传统樟茶鸭成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。 但是经过不停的调试改进，现在的新式樟茶鸭既保持了樟茶鸭传统原有的香味，又融入结合了一些西餐的元素在里面，从而使这道菜在酒店自推出以后，一直得到了很多食客们的青睐。 因为口味的特殊适中，所以男女老少都比较喜欢吃。 曾多次参加比赛，得到好评，在2011年度被评为第三批富阳名菜。