“春江老鲜”前身为春江第一鲜，是先前富春江边大户人家宴请贵宾必不可少的大菜之一，后经蓝钻国际酒店大厨的传承改良，现成为酒店油盐酱醋小餐厅的当家菜之一。油盐酱醋餐厅开业于1990年，现为富阳餐饮协会会长单位，“春江老鲜”主要以富春江鳜鱼为主，配以江蟹，江虾，黄蚬及山珍，鞭笋，菌菇，丝瓜及中草药等慢火炖制而成，调味简单，原汁原味成菜色白如乳，尝一口舌添唇边回味无穷。 经过酒店精心烹制的“春江老鲜”不仅口味醇厚独特，更有美容养生功能，坚常食用可补五脏益脾胃，疗虚损，抗衰老等功能，欢迎各位品鉴。