灰汁团是宁波坊间著名的小吃，属于地地道道的乡村美食，是旧时候长辈们的巧手揉成的美味。原材料是粳米粉，将水、碱水、冰糖、红糖放一起锅里加热至红糖冰糖融化，然后跟梗米粉一起搅拌，将搅拌好的面团被揉成鸡蛋大小，呈扁圆状，入锅一蒸香气四溢。因为加入了灰汁，呈茶色，又自带一种剔透的感觉。作为解暑美味，它吃起来非常清凉爽有弹性，冷的反而更好吃，冰冰爽爽还不粘牙。很多离家很远的宁波孩子都会想念它，因为灰汁团的清香软糯中有妈妈的味道。